Un evento di grande richiamo ha avuto luogo alla Mondadori Duomo di Milano, dove Giusi Battaglia ha presentato il suo ultimo lavoro, “Sicilia, acqua e farina“. Questo libro rappresenta un vero e proprio viaggio gastronomico tra i grandi lievitati della tradizione siciliana, un tema che la Battaglia affronta con la passione di chi conosce a fondo le radici culturali e culinarie della Sicilia. Dopo il successo dei volumi precedenti, questo quarto libro arricchisce ulteriormente la sua narrativa culinaria, rendendo omaggio a una cultura gastronomica unica e variegata.
Chi è Giusi Battaglia: dalla comunicazione alla cucina
Giusi Battaglia, originaria di Palermo, è una figura poliedrica. Giornalista, direttore di un’agenzia di comunicazione che si occupa anche di uffici stampa di noti personaggi del mondo dello spettacolo, ha fatto il suo ingresso nel mondo della cucina quasi per caso. Nel 2020, durante il lockdown imposto dalla pandemia, ha iniziato a condividere sui social le sue ricette, attirando l’attenzione di Warner Bros. Discovery. Da quel momento, la sua carriera nel food è decollata, portandola a diventare la conduttrice del programma “Giusina in cucina – La Sicilia a tavola“, un format che celebra e diffonde le ricette tradizionali siciliane. La Battaglia non si è fermata qui: dal 2022 è anche la protagonista di un altro show di Food Network, “Ci vediamo al bar“, dove la cucina si intreccia con convivialità e incontri.
È interessante notare come Giusi Battaglia, pur definendosi una “mamma” e non uno chef, riesca a trasmettere al pubblico la sua passione per la cucina in una maniera autentica e coinvolgente. Infatti, ha guadagnato la fiducia degli spettatori e degli appassionati di gastronomia, diventando una presenza fissa anche nel programma di Antonella Clerici “È sempre mezzogiorno“. La sua storia è un esempio di come sia possibile reinventarsi e trovare nuovi orizzonti professionali, mantenendo sempre salde le proprie origini.
Un viaggio tra i lievitati siciliani
Il libro “Sicilia, acqua e farina” si propone di esplorare le tradizioni culinarie siciliane attraverso una gamma di ricette dedicate ai lievitati, sia dolci che salati. L’idea alla base dell’opera è quella di portare il lettore in un autentico viaggio gastronomico, attraverso un patrimonio culinaro che rappresenta la commistione di gusti, aromi e influenze storiche che hanno forgiato l’isola. Un aspetto centrale del libro è il richiamo al clima mediterraneo e alle molteplici dominazioni che, nei secoli, hanno influenzato la cultura gastronomica siciliana.
Dalla celebre brioche col tuppo, simbolo di una colazione tipica, alle focacce ricche di ingredienti freschi, fino a specialità meno conosciute come la Lumera di Noto e la Sciavata di Menfi, Giusi Battaglia illustra la storia e la preparazione di ciascun lievitato. Ogni piatto è descritto con cura e attenzione ai dettagli, permettendo al lettore non solo di apprendere le ricette, ma anche di percepire l’atmosfera e le tradizioni ad esse associate. La semplicità degli ingredienti e l’autenticità dei sapori sono celebrate in ogni pagina del libro, evocando la ricca e variegata storia gastronomica dell’isola.
La tradizione siciliana: cultura e gastronomia
“Sicilia, acqua e farina” non è soltanto un libro di ricette; è un vero e proprio tributo alla cultura siciliana e alla sua storia, che affonda le radici nella combinazione di tradizioni locali e influenze esterne. La varietà dei lievitati siciliani, espressione di una terra feconda e ricca di tradizioni, riflette la diversità dei suoi abitanti e delle sue storie. Ogni ricetta racconta un pezzo della storia personale e collettiva della Sicilia, un viaggio nel tempo che permette a chi legge di riscoprire i tesori gastronomici dell’isola.
L’abilità di Giusi Battaglia nel raccontare e condividere queste storie si traduce in un’opera che riesce a far rivivere le tradizioni culinarie, rendendole accessibili a tutti. Il suo lavoro non si limita a presentare le tecniche culinarie, ma si immerge anche nelle storie familiari, nei festeggiamenti e nelle celebrazioni che circondano la preparazione dei cibi. Le ricette diventano così un modo per riunire le persone attorno a un tavolo, unendo generazioni attraverso il cibo.
Giusi Battaglia, con “Sicilia, acqua e farina“, non si limita a condividere una passione; celebra una cultura, una storia e un modo di vivere che continuano a ispirare chiunque desideri assaporare il meglio della tradizione culinaria siciliana.
